La chaîne du froid est un concept qui peut se résumer par le maintien de la température d’un produit (produit alimentaire, produit de santé …) à l’intérieur d’un intervalle spécifié défini en fonction des exigences de conservation de ce produit.

Au-delà de cette définition très générale, la chaîne du froid fait intervenir « autour d’un produit » dont le coût varie de moins d’un Euro à plusieurs centaines de milliers d’euros:
- des acteurs très variés  (fabrication, stockage, transport, distribution, …) ;
- des risques sanitaires, de santé publique, sociétaux, de qualité ou économiques très divers ;
- des applications très variables (alimentaire, santé …).

Bref, la chaîne du froid est aussi une chaîne ininterrompue de responsabilités. La mesure des températures et sa traçabilité qui englobe aussi la traçabilité du produit concerné est au cœur de cette chaîne.

Cette journée technique sera consacrée à la traçabilité de la chaîne du froid avec la présentation des concepts réglementaires les plus importants, l’état des techniques et des innovations du domaine ainsi que des outils permettant d’asseoir la confiance des acteurs qui concourent au respect d’un des critères les plus importants pour la qualité et la sécurité de certains produits alimentaires ou de santé.

>pour en savoir plus suivre: http://www.cfmetrologie.com/

> 9h15 - Accueil des participants

9h30 - Ouverture et présentation de la journée. Marc Priel - CFM

> 9h45 - Les évolutions du contexte réglementaire et normatif de la traçabilité dans la chaîne du froid.
Gérald Cavalier - Directeur Exécutif Cemafroid

10h15 - Les besoins en Métrologie et en instrumentation pour les différentes applications de la chaîne du
froid :
- La chaîne du froid des médicaments. Vincent Boudy -AGEPS
- La chaîne du froid du sang. Jean-Marc Reifenberg - EFS
- La chaîne du froid des denrées périssables. Christian Duparc - STEF TFE
- Les opérations de contrôle réglementaires. Stéphanie Flauto - DGAL

11h45 - Questions/Réponses sur les échanges de la matinée.

12h15 - Déjeuner

13h45 - Les réponses techniques, l’existant, les solutions innovantes et les perspectives. Philippe Masson -  Directeur Qualité Cemafroid

> 14h15 - Assurer la confiance : de l’étalonnage à la certification de produit. Eric Devin - Directeur Adjoint Cemafroid

15h00 - Questions/Réponses

15h30 - Pause

15h45 - Chaîne du froid : l’importance c’est le produit. Laurent Rosso - Directeur Général AgroParisTech

16h30 - Echanges et conclusion de la journée.

Jossy Jo est l’une des première marque de la mode en Chine ayant implémenté à grande échelle une solution RFID au niveau de leurs articles. 

Le valeur apportée par cette opération se trouve dans l’amélioration de la logistique et de sa coopération avec les boutiques franchisées.

Par ailleurs il s’agit aussi d’un outil performant en terme de protection de la marque et de lutte contre la contrefaçon.

Jossy Jo utilise à l’heure actuelle plus de 2 million d’étiquettes RFID par an attachés à leurs produits.

Les étiquettes sont envoyées directement aux différentes usines de fabrication et façonniers qui les posent sur chaque article destiné à la vente, pendant la phase de production. Cela permet au passage une amélioration très significative des procédures de contrôle qualité et une chute drastique des erreurs. De plus, la mise en œuvre de capacités de traçabilité permettent de remonter à la source des problèmes et de les solutionner : le cycle vertueux de la spirale qualité est en marche.

En terme d’efficacité logistique, Jossy Jo annonce un impressionnant 40% de progression.

La possibilité d’une traçabilité efficiente, rendue possible par la RFID, permet par ailleurs de fluidifier les relations et transactions avec les distributeurs et agents, qui disposent par ailleurs d’une information en temps réel, exempte de toute « interprétation ».

Une autre dimension des métiers de la mode, comme la saisonnalité, les retours, les réassorts, les soldes, etc.. sont aussi facilités grâce à la RFID et le Système d’information mis en place.

Procédure manuelles réduites au maximum, modification de prix, réassorts automatiques, etc.

Enfin, dans la lutte contre la contrefaçon, Jossy Jo déclare avoir éliminé les contrefaçons qui représentaient l’équivalent de 3 % de ses ventes annuelles.

Source : India Times ,

 DMPH Consulting pour FILRFID